Елена Лысенкова, генеральный директор Hospitality Income Consulting, уверена, что сейчас – самое время, чтобы запускать туристический бизнес в Крыму. В том числе – открывать отели. Но тут есть свои минусы, и довольно ощутимые.

Крым в разгар сезона

На момент старта туристического сезона многие объекты гостеприимства констатировали падение спроса на 20-40% (здесь и далее – данные исследований нашей компании), количество запросов уступало прошлому году. Эксперты связывали такую ситуацию с двумя факторами: в целом часть туристов, посетив Республику и разочаровавшись в качестве отдыха, отказалась от повторного визита, и в то же время отдых в России в целом характеризует небольшая глубина бронирования, решения подчас принимаются на 4-5 дней до поездки, а не за полгода.

Однако популярные и современные объекты гостеприимства на Южном и Восточном берегах Крыма уже к концу апреля говорили о загрузке в 80% на июль-август.

Почему сюда не едут?

Туристский поток в действительности отличается от прогнозов оптимистов, и сдерживают его в том числе ограниченные возможности аэропорта Симферополя, сложность перемещения в Крым по железной дороге и на авто. Для многих слово «паром» – а переправляться через Керченский пролив надо на пароме – вызывает вопросы и является эквивалентом фразы «не для меня, сложно».

Конечно, госпрограммы по возмещению стоимости авиабилетов из городов РФ в Крым многих заставляют лететь на отдых именно сюда. Но все же, без субсидий, прямой перелет для четверых (двое взрослых и двое детей), например, из Екатеринбурга до Симферополя и обратно обойдется по меньшей мере в 110 тысяч рублей, что не так уж мало.

Факторы привлечения туристов

Самым притягательным местом был и остается его ЮБК – Южный Берег Крыма. Именно сюда едут около 60% туристов. Все остальные курорты (Коктебель, Феодосия, Евпатория и так далее) вынуждены отвоевывать интерес к своим курортам – минеральным водам, грязям, морю.

Новый сезон 2016 стал, наверное, первым, в котором количество мероприятий на территории полуострова превысит 50 только за сезон. Конечно, они еще не такие крупные, как хотелось бы, но большая их часть фестивалей и ивентов – ежегодные. Следовательно, интерес можно будет поддерживать, если все пройдет хорошо.

На сегодня пиковые месяцы спроса на путевки в Крым – июль и август – можно прогнозировать как очень востребованные. С уверенностью скажу, что гостиницы уже сейчас более чем на 90-100% загружены, и спрос последнего момента сейчас может удовлетворить только «частный сектор». Таких вариантов в Крыму достаточно много. В низкий сезон же остаются только комплексные современные объекты – отели, санатории.

Нужны ли тут новые отели?

Окупаемость качественного гостиничного объекта, строящегося сейчас на территории полуострова, находится в рамках 12-16 лет. При этом для курортной недвижимости (апартаментов) – в рамках 1-2 лет, но этот сектор пока находится в ранней стадии развития.

Лучшие компании региона в сфере гостиничной недвижимости демонстрируют ежегодно 1-3 сделки в месяц. При таких темпах продаж современный курортный апарт-комплекс будет продавать свои дачи у моря 4-5 лет.

Инвесторы, которые сейчас запускаются в Крыму, абсолютно правы: история уже много раз демонстрировала, что нет лучшего времени для выхода на новый рынок, чем кризис с его макроэкономическими сложностями и нестабильность. Все эти критерии – временные, а гостиничный бизнес – это бизнес на долгий срок. Удачно стартовав сейчас, можно быть во всеоружии, когда инфраструктура наладится и в Крым поедет больше туристов.

К тому же никакие международные гостиничные сети за последнее время не вышли (и в обозримом будущем не выйдут) в Крым: пока действуют санкции.

Плюсы и минусы гостиничного бизнеса в Крыму

Начнем с плюсов.

+ Лучшее развитие – на низком рынке

То, о чем я говорила выше: кризис – это не навсегда. Легче запуститься сейчас, чтобы быть во всеоружии, когда в Крым пойдет бурный поток туристов.

+ Есть новые направления

Да, традиционно в Крыму был и остается популярным Южный Берег. Но будут развиваться и новые направления: например, стоит ждать роста популярности районов, расположенных ближе к строящемуся мосту через Керченский пролив. У таких «недооцененных» районов большой инвестиционный потенциал.

+ Внутренний туризм растет

Спрос на отдых внутри страны существенно вырос, в том числе за счет макроэкономических изменений. Но не только. Мы считаем, что даже после открытия Турции и Египта интерес к отдыху на курортах нашей страны сохранится. Для огромной одного черноморского побережья Краснодарского края явно мало, и тут Крым является хорошей альтернативой.

К минусам можно отнести:

– Дорогое строительство

Создание любого гостиничного комплекса - это прохождение девелоперского цикла в 2-4 года. Вывод проекта в эксплуатацию, таким образом, обойдется дорого. Кроме того, строительство в Крыму – с текущими инфраструктурой, пока не открыли мост – дорогое решение само по себе. В среднем построить гостиницу тут обойдется на 30-50% дороже, чем в континентальной части страны.

– Окупаемость и сезонность – ваши враги навеки

Высокие сроки окупаемости проектов связаны в первую очередь не с высоким инвестиционным порогом или сложностью выхода на рынок, а с низкими спросом и крайне заметной сезонностью крымских курортов. Высокий туристический сезон – с июня по сентябрь – сменяется почти полным вымиранием бизнеса в остальное временя. Это не позволяет выходить на окупаемость быстро. Так, большинство форматных крупных объектов при расчете достигают показателей в 14-20 лет. Что, безусловно, находится вне границ инвестиционного интереса многих потенциальных игроков.

– Алло, мы ищем таланты

Все курортные города страдают от нехватки квалифицированного персонала в сфере обслуживания, и крымские – не исключение. Но рынок труда предлагает в основном сезонных , которые готовы трудиться в Крыму только 2-3 месяца в год. Часто у них нет опыта, при этом таким работникам требуется место для проживания. Получается, что турист, отдыхающий в отеле, оплачивает не только свой отдых, но и постель и завтрак горничной.

Разговор двух туристов. Первый : «Выйду на пенсию, продам квартиру в Москве — перееду в Ялту». Второй: «Здесь купишь квартиру, будешь жить на пенсию и каждый день на пляж ходить?». Первый : «Нет. Куплю участок, построю домик и открою гостиничку — летом таким как ты сдавать номера буду. Дело не пыльное, а вон сколько дерут». И тут в разговор вступила местная дама. Через 30 секунд стало понятно, что она из той категории, которая сама себе работодатель, и бизнес её — мини-отель в Крыму. Ещё через 5 минут у москвича, судя по выражению лица, планы на пенсию начали меняться. А ещё через 10 минут двое туристов ретировались, сказав, что лучше будут приезжать на полуостров погостить на летний месяцок. Нет-нет! Дама вела себя крайне корректно и вежливо, была очаровательной и милой, но «остудила» мечтателей суммами. А точнее фразой — «К апрелю у вас ничего из заработанных денег не останется и, скорее всего, вам придётся влезть в долги, чтобы подготовить дом к новому сезону! Ну или заняться чем-нибудь другим».

По порядку. Действительно, многие абсолютно уверены, что идеальный бизнес в Крыму — это гостиничная сфера. Не ошибаются, но при этом, правда, не видят подноготную этого дела. Естественно, человек не сведущий, проживший в хорошем отеле пару-тройку недель, с хорошим сервисом, в комфортных условиях и не должен задумываться о «черновой работе», на которой всё это благолепие и держится. Видится общая картина, во многом продиктованная собственным кошельком и платами «за приём». По статистике: в прошлом сезоне среднестатистический турист за 14 дней отдыха на полуострове потратил от 30 до 50 тысяч рублей. Большая часть из этой суммы шла на оплату, сухо выражаясь, койко-места. Средняя цена за номер в гостинице, мини-отеле и т.д., в зависимости от класса, колеблется в Крыму от 1 тысячи рублей до 3500 рублей за сутки (есть и выше, но это уже другой уровень). Скажете много? «Да» — для курортника, но…

У меня под Алуштой в мини-отеле 6 двухместных номеров. За сутки я беру 1000 рублей в межсезонье, 1500 рублей за номер в мае и в октябре, и 2500 рублей в период июнь-сентябрь. Обязательные услуги при этом — уборка, постель, Интернет и ТВ, завтрак. Плюс к этому, наши гости бесплатно пользуются стоянкой, зоной барбекю, бассейном и детской игровой площадкой. За небольшую дополнительную плату готовим обеды-ужины, стираем одежду постояльцев, сдаём в прокат пять скутеров, — рассказывает Елена (та самая дама, разочаровавшая туриста-мечтателя). — У меня семь человек обслуживающего персонала. Пять горничных, администратор, который также занимается решением других бытовых и организационных вопросов, повар — на нём также закупки. Есть ещё я — занимаюсь бухгалтерией, и мой муж — на нём участок, садик и бассейн. Водителя нет, ездим на своих машинах, но оплачиваем расход бензина. Люди, как правило, к нам начинают заезжать с майских праздников, а массово разъезжаются в середине октября. В межсезонье у нас заполняемость, в лучшем случае, 25%. Два номера сдаем за 30 тысяч рублей в месяц постоянным клиентам, как обыкновенные квартиры. И весь этот вроде как «не сезон» мы, естественно, поддерживаем в порядке отель. Так вот — мы работаем для того, чтобы жить. Никаких миллионов зарабатывать не получается. Работаем, чтобы получать зарплату — в среднем это 20-25 тысяч рублей. Налоги платим — у нас предприятие оформлено. Мы с мужем, будучи хозяевами, не шикуем. И ближе к началу нового сезона, как правило, выходим в ноль по свободным суммам. Вот вам и не пыльное дело.

Свой бизнес Елена с мужем начали 10 лет назад, продав две родительских квартиры в Севастополе. Строительство мини-отеля, а также его дальнейшее обустройство, оказалось по затратам сопоставимо с суммой, за которую был куплен хороший участок в прибрежной зоне. Окупили ли вложенные средства? Нет. Срок окупаемости, это уже говорят эксперты, составляет 12-16 лет. Основная загвоздка — короткий сезон. Причём это проблема не только мини-отелей. В равном положении с ними и более крупные гостиницы, более высокого класса, чей фонд — 50-100 номеров. Даже в том случае, если их «средний чек» с постояльцев в сутки в два-три-четыре раза больше, чем в мини-отелях. Ситуация объяснима — затраты-то также вырастают пропорционально.

Отметим такую, к примеру, статью расходов средних и крупных отелей, которой чаще всего нет у их «младших» коллег, как профессиональное оборудование. И речь не только об аппаратуре в номерах — телевизорах, кондиционерах, фенах и т.д. Говорим о технике, которая обеспечивает функционирование объекта размещения как такового. Профессиональное оборудование для кухни, для уборки помещений и прилегающей территории, промышленное прачечное оборудование — жизненная необходимость. Не просто хороший тон и гордость — «вот у нас есть!». Нет! Должно быть и всё тут. Иначе конкурировать на рынке невозможно, — подчёркивают специалисты.

Есть и такой момент, большинство мини-отелей в Крыму (Елена с мужем в этом плане, скорее, исключение, нежели общее правило) предпочитают оставаться «в тени». Действуют по схеме — «родственники на лето приехали, за что платить?». Средние и крупные отели, естественно, позволить себе такую «семейственность» не могут, потому открыты всем контролирующим инстанциям со всеми вытекающими отсюда финансовыми последствиями. В частности и в том, что касается статьи «зарплата персонала» (если, конечно, владелец добропорядочный и ведём себя с сотрудниками добросовестно). Да и сезон у них не длиннее. При этом требования, согласно классификации («звёздности»), к таким отелям выше. Многие «выживают», принимая в межсезонье различные конференции, семинары, устраивая корпоративные мероприятия.

Так что ж — уровень инвестиционной привлекательности гостиничной сферы Крыма сильно завышен? Эксперты не категоричны. Говорят, и «плюсов» много, и «минусов» не меньше. К положительным моментам несомненно относятся — перспективы. Внутренний туризм набирает обороты, кроме того в Крым всё больше приезжает иностранцев. Правда, чтобы выйти в этот самый «плюс» необходимо соблюдать условия развития гостиничного рынка: повышать уровень сервиса, отказаться от психологии «приехали — заплатят, куда денутся», наращивать техническую базу, совершенствовать номерной фонд и т.д. А вот с явными «минусами» — коротким сезоном, в первую очередь — бороться, переосмысливая бизнес-стратегии, вряд ли получится. К примеру, при всём декларированном стремлении властей полуострова сделать Крым курортом, работающим круглогодично, это вряд ли произойдёт в ближайшее время. Чёткой концепции, как ни крути, а пока нет.

Стоит ли сейчас частным инвесторам заходить на гостиничный рынок полуострова? Не берём в расчёт крупных игроков, говорим о тех, кто как наши герои туристы-москвичи, подумывают развернуть «мини-отельное дело». Эксперты призывают над целесообразностью такой идеи крепко задуматься по двум простым причинам: построить гостиницу на полуострове сейчас обойдётся на 30-50% дороже, чем на материковой части страны. Строительство в Крыму, пока в эксплуатацию не введён Керченский мост, крайне дорогое удовольствие. При этом, чтобы «раскрутить» бизнес, «обрасти» клиентами, найти свою «фишку» и обогнать конкурентов понадобится ещё 2-4 года титанических усилий, сопровождаемых постоянными финансовыми вливаниями.

Но! Тем, кто не боится трудностей, специалисты напоминают: кризис открывает массу возможностей для действий. И многие состоявшиеся бизнесмены подтвердят, что нет лучшего времени для выхода на рынок, когда его «колбасит». Стартовав сейчас, можно будет встретить будущее, в котором те же инфраструктуры вопросы будут решены, во всеоружии. Ведь гостиничный бизнес — это не игрушка на сезон, а проект долгоиграющий. Хотя, конечно, в ныне существующих реалиях, от надежды до отчаяния — шаг. И просчитать, когда он будет сделан практически невозможно.

Присоединение Крыма к России расширило границы для отечественных бизнесменов.

Падающие позиции украинских производителей на территории полуострова позволяют открыто конкурировать за свое место под солнцем. Экономика в состоянии реструктуризации.

Сейчас именно тот период, когда можно вложить небольшую сумму в бизнес и стать лидером за краткий срок.

Заработать первые деньги уже за 6 месяцев? — Да, это реально.

Давайте вместе рассмотрим конкретные идеи, которые помогут вам обрести свой первый доход, начав бизнес в Крыму .

Почему Крым? Политика всестороннего инвестирования.

Почему следует выбрать Крым в качестве площадки для бизнеса?

Прежде всего потому, что наше государство намерено инвестировать в развитие инфраструктуры полуострова 707 млрд. рублей до 2020 года. Крым может стать золотой жилой, как для начинающих предпринимателей, так и для инвесторов.

Проведем логическую цепь, которая поможет разъяснить читателю выгоду:

• Инвестиции положительно влияют на развитие и оздоровление экономики.
• Повышение уровня экономики ведет к стабилизации дохода граждан в Крыму.
• Увеличение количества людей среднего уровня дохода приведет к росту финансового кругооборота.
• Куда люди могут потратить свои деньги? На товары и услуги, т.е. производные бизнеса.

Стоит понимать, что в предпринимательстве не бывает плохих, или хороших условий для бизнеса. Все зависит от вашей способности извлекать выгоду.

Будем реалистами: на начало 2017 года Крым не достиг установленного ранее уровня развития, но прорывы все же есть.

5 причин, почему Крым будет привлекателен для бизнеса в 2017 году:

1. Малая конкуренция рынка.
2. Поддержка бизнеса на местном уровне.
3. Высокий уровень конкуренции среди потенциальных сотрудников.
4. Сравнительно разумная стоимость недвижимости в Крыму.
5. Перспектива на развитие бизнеса. Небольшое вложение может стать успешным проектом через пару лет.

Подумайте, стоит ли рискнуть и основать в Крыму с учетом таких начальных условий?

Если вы дали положительный ответ на этот вопрос, пора перейти к реальным идеям для заработка в Крыму.

6 идей для бизнеса в Крыму + 6 месяцев на реализацию каждой

Идея №1: Бурение скважин в Крыму.

Что нужно знать о Крыме? Там всегда есть проблемы с водой – это факт.

Несмотря на все убеждения властей, далеко не все жители этого региона имеют доступ к чистой питьевой воде или не могут полить свои грядки на огороде.

Создайте водный бизнес в Крыму!

Бурение скважин для бытового использования – это актуальная и прибыльная идея с минимальным сроком реализации.

Материальная часть бизнеса на 70% состоит из бура. Его стоимость колеблется от 150 000 до 300 000 рублей.

Если вы решили взяться на дело серьезно с первых заказов, покупайте буровую установку + автотранспортер. Стоимость такого комплекта для бизнеса – 750 000 – 800 000 рублей.

Где найти клиентов для этого бизнеса?

Клиентами могут стать владельцы дач, жилых домов в Крыму.

Вода просто незаменима в хозяйстве. Она применяется повсюду: начиная с того, что течет из крана на кухне, заканчивая поливом ранних овощей в парнике.

Фермеры Крыма.

Работа с фермерскими хозяйствами обеспечит вас достаточным количеством заказов, но потребует промышленной техники для реализации идеи бизнеса.

Сколько можно заработать на бизнесе по бурению скважин?

Стоимость обустройства одной скважины стартует от 15 000 рублей. «Чистыми», вы будете иметь 5 000 р. При выполнении 1 заказа в день, окупаемость бизнеса – 4 месяца.

Выгодно, не так ли?

Идея №2: Велотуризм, как бизнес в Крыму.

С чем у вас ассоциируется Крым? – Море, горы, великолепнейшие пейзажи.

Проложить увлекательный велосипедный маршрут не составит большого труда. Эмоции клиентам – деньги вам.

Как организовать велотур на практике и сделать из этого бизнес?

Работа над материальной частью – аренда или покупка велосипедов.

Для старта бизнеса будет достаточно 6 – 8 единиц, стоимость одного – 12 000-14 000 рублей.

Прокладываем маршрут.

С помощью опытного гида продумайте маршрут по Крыму, точки остановки и отдыха.

Набираем команду клиентов.

График велотура.

Всегда будьте пунктуальны и ответственны – следуйте согласованному графику и направлению маршрута.

В зависимости от условий и длительности тура, цены сильно отличаются.

Для примера: велотур в Крыму на группу из 7-9 человек, с ночевкой в приличном хостеле, обойдется для каждого клиента в 23 000 рублей.

Окупаемость подобного бизнеса в Крыму – 2-3 месяца.

Идея № 3: Винодельня.

Уникальный климат Крыма создает отличные условия для виноделья.

Каждый читатель видел на прилавке магазина вина торговых марок Инкерман, Массандра, Солнечная долина.

Открыть собственную винодельню – это огромные вложения + большая конкуренция. Но также нельзя забывать о возможности экспорта продукции из Крыма за границу, что повышает уровень доходности бизнеса в разы.

За 6 месяцев возможно построить собственную винодельню с неполным циклом работы.

Что это значит? Вы приобретаете товар у местных поставщиков винограда в Крыму, а сами занимаетесь непосредственно разработкой уникальных рецептур и производством вина.

Стоит обратить внимание на местные сорта винограда:

Сорт винограда	Краткое описание
	Шардоне используют для изготовления шампанских вин. Морозостойкий сорт, размер грозди небольшой, ягоды среднего размера без яркого вкуса.
Цимляцкий черный	Сорт отличается активным ростом побегов и плотностью кожуры ягод. Гроздь 15- 18 см, ягоды с фруктовым оттенком.
Совиньон	Небольшие грозди – 12-13 см. Куст средней высоты, побеги коричневого оттенка. Вкус ягод специфический, что придает вину особый привкус.
Саперави	Гроздь средних размеров, длинная плодоножка. Мелкие ягоды воскового оттенка. Вкус вязкий и освежающий. Сорт среднеспелый, урожайность высокая. Виноград используется для производства столового вина, а также кагора.
Пино-фран	Рост куста умеренный, стандартные грозди с бородавчатой плодоножкой. Вкус ягод ничем не выделяется – сладкий, терпкий с легким фруктовым ароматом. Урожайность средняя.

Производство вина – престижный бизнес. Крым – это идеальное место для виноградника. Не воспользоваться такими условиями просто глупо.

цитата курсив Формула успеха по-крымски: лучший виноград + старание предпринимателя = качественный продукт * высокую стоимость.

Идея №4: Бизнес в Крыму: развлекательный центр.

В Крыму существует проблема с качественным отдыхом для молодежи. Весь бизнес на побережье направлен на комфорт туристов. Предприниматели просто забыли о других регионах Крыма.

Открыть , лаунж-бар, – это просто отличная идея, которую оценят как посетители, так и местные власти.

Как открыть собственный лаунж-бар в Крыму?

Начинаем с регистрации бизнеса.

Лучшая форма предприятия для лаунж-бара – это ООО.

Обратитесь в местное отделение федеральной налоговой службы с заявлением на регистрацию. В течение 5 рабочих дней вам выдадут свидетельство о регистрации и поставят на учет в ЕГРЮЛ.

Помещение. Необходимая площадь – 40-50 кв. м.

Стоимость аренды стартует от 40 000 рублей в месяц + ремонт.

1. 5-7 человек персонала смогут обеспечить бесперебойную работу заведения.
2. Следующий этап – закупка мебели + дизайнерские детали интерьера.
3. Организация работы. Маркетинговая компания.

От возникновения идеи до момента открытия пройдет не менее 6 месяцев. Окупаемость лаунж-бара – 2-2,5 года.

Конечно, речь идет о рентабельном бизнесе (22-25%).

Идея №5: Ветряная электростанция в Крыму — отличный бизнес.

Крым – очень ветряный полуостров. Это вызвано перепадами высот и незащищенностью перед континентальными ветрами.

Зарабатывать на потоках воздуха – это очень символично для современного бизнеса.

Цена ветрогенератора промышленного масштаба на 250 кВатт Чс в месяц стартует с 150 000 рублей.

Стоит обратить особое внимание на поддержку бизнеса со стороны властей. Производство экологически чистой энергии – престижный бизнес, который получает инвестирование от государства.

Если масштабы вашего начального капитала позволяют вложить несколько миллионов, экологически чистый бизнес в Крыму – лучшее решение!

Идея №6: Бизнес в Крыму — бюджетные кафе быстрого питания.

Почему именно ? Потому что финансовое положение жителей Крыма не позволяет питаться в дорогих заведениях.

Будем мыслить трезво: если вы увидели дорогой ресторан по телевидению и считаете, что он находится в топе самых прибыльных заведений города – это не так.

80% людей оставляют свои деньги в заведениях, где предлагают вкусную еду по невысоким ценам.

Что готовить?

• пицца,
• хот-доги,
• супы,
• блины,
• чебуреки,
• картофель фри,
• салаты.

Акцент смещен на простоту и доступность ингредиентов.

Отличный маркетинговый ход – установить максимальный порог цен.

Например, если стандартная порция любой позиции меню будет стоить 100 рублей, это позволит завлечь большое количество клиентов. Комбинированные обеды для офисных сотрудников помогут найти постоянных посетителей и сократить ассортимент (вместе с тем и расходы).

Запомните главное правило успешных ресторанов – краткое меню.

Никогда не мешайте несовместимые рецепты, следите за качеством поставляемых продуктов. Одно отравление может испортить репутацию навсегда.

Рассказать подробно обо всех возможностях каждого

из представленных выше бизнесов — просто невозможно.

Остановимся на виноделии в Крыму. Развитие и перспективы отрасли в видео:

Бизнес в Крыму – это работа на перспективу. Полуостров развивается маленькими, но уверенными шагами. Правильно вложенные средства обязательно принесут свои дивиденды.

PS. Инфраструктура Крыма нуждается в денежных вливаниях, государство оказывает посильную поддержку на развитие материального и социального фонда, но этого недостаточно.

А вы готовы работать уже сегодня ради финансовой стабильности в будущем?

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту

45-летний Юрий всю жизнь чинил корабли - сначала нанимался в ремонтники с отцом, затем взялся за поставки запчастей. А десять лет назад купил участок в 300 метрах от моря и стал возводить семейную гостиницу. Думал, будет им с женой подспорье к старости.

“Как мы переизобретали Airbnb”

“Когда стройка уже шла полным ходом, я прочитал в интернете, что срок окупаемости проекта, каким мы его задумали, - от десяти лет. Это общемировая практика. Знал бы заранее - может, и не связался бы с этим”.

Но отступать было поздно.

Первые постояльцы стали заезжать в домик на пляже три сезона назад. Тогда на полуострове еще работал Airbnb (сервис бронирования интересного жилья для туристов), а Юрий сам был активным пользователем. Там и подсмотрел концепцию “апартаментов” - это когда вы снимаете квартиру-студию со всем своим: входом, кухней, душем и парковкой.

А еще для каждой пары он решил построить по беседке. В поселках рядом с Севастополем такого не было.

Airbnb же был хорошим каналом привлечения клиентов - пока не перестал работать в Крыму из-за международных санкций. Тогда пришлось взять все лучшее оттуда и пытаться применять на своем сайте и “не запрещенных” площадках.

“Одной из фишек, взятых у Airbnb, стал “План поездки” - детальный документ о наших условиях, который мы отправляем по почте будущим постояльцам. Стиль письма мы скопировали, дополнив по-своему. И мне думается, такие вот фишки и спасли нас в прошлый сезон. Ведь оно как было: два года назад многие ломанулись в Крым, постояли на переправе - и в 2015-м уже не поехали. Минувшим летом поселок стоял почти пустой, а у нас клиенты с мая по сентябрь были”.

Проблемы с электричеством, особенно в пиковые периоды, в регионе были всегда. Так что Юрий уже давно на лето научился переключаться между линиями - кооперативной и той, которой пользуются в основном военные. Все официально - просто платишь по-разному. А в крайнем случае, можно просто включить свой генератор.

В этом феврале в поселок приехали электрики: делать интернет по оптоволокну. В левом верхнем углу - антенна для раздачи WiFi от Юрия.

Самой большой головной болью из-за санкций стало таргетирование рекламы в интернете. Раньше было без разницы, откуда приезжали люди, - из Сыктывкара или из Сум.

Раньше география отзывов не имела границ.

Второй большой проблемой стали деньги - до въезда с постояльца надо принять предоплату хотя бы за день проживания, потом - помогать снимать наличные.

Со временем стали появляться ATM и открылась возможность снимать деньги через местные банки. Проблема не ушла, но стала не такой острой.

Так выглядит местное приложение для вызова такси.

Похожая история сложилась с такси. Вызвать машину привычным жестом из приложения, как это делают в столицах, особо не получится. На полуострове есть местное такси с приложением, но город привык звонить.

Чтобы приезжающим было комфортно, Юрий нашел выход: собрал нескольких таксистов из поселка - чтобы у всех были детские кресла для разных возрастов, - и подрядил встречать своих постояльцев.

В общем, почти что создал свою службу такси “по запросу”. Старался так, как если бы в гости к нему приезжали друзья.

История в духе Apple

Обычно от провинциальной гостиницы ожидаешь названия вроде “Светлана” или просто непереводимой игры слов. В крайнем случае, чего-то такого:

Первое название своего мини-отеля - “ПоНи” - Юрий сложил из имен детей, Полины и Николая. Даже разработал маркетинговую концепцию: “К нам должны приезжать семьями, с детьми. Пони - это детское. Все счастливы”.

Идею забраковали его же дети и жена: непонятно, да и разводить маленьких лошадок или целый зоопарк они не собирались. Сели спорить дальше - но в споре истина не родилась.

Тогда он зашел на кухню и в духе Стива Джобса заявил: “Не определимся к понедельнику с названием, назову, как захочу” (по легенде, именно так компания Apple получила свое название).

В итоге Юрий придумал, что продавать надо не название, а ощущение. Так и появилась вывеска “У друзей на даче”.

Как стрейч-пленка помогает привлекать клиентов

Пленку оптом Юрий покупает для основного бизнеса - материал идет на упаковку механизмов для кораблей. Один большой рулон обходится в десять долларов.

Та самая стрейч-пленка.

Каждый сезон половину рулона он тратит на постояльцев гостиницы - просто берет и бесплатно обтягивает их чемоданы перед отъездом. В аэропорту за ту же услугу с них возьмут рублей 500.

“Этот бизнес построен на мелочах. Мы поездили по миру, успели многое подсмотреть. Отсюда и бесплатный WiFi - и в комнатах, и на всем участке. А что на нем, экономить?”

Общий казан, где каждый может готовить из своих продуктов.

И инструкция к казану.

Вино тут хорошее - мало ли кому в голову ударит.

Мясо, овощи и фрукты можно купить с утра в поселке. Все это растит на своей ферме, а затем привозит почти к дому местный фермер (на фото слева).

Бывает, что помимо моря, интернета и самих комнат людей привлекают бесплатные пляжные зонтики (их оставили другие постояльцы), казан и батут на лужайке.

А вот прокат велосипедов - платный. Это дети Юрия зарабатывают на мороженое, сдавая собственные велики постояльцам.

Спорить с такими детьми никто бы не стал.

Как приучить постояльцев экономить

Кухня и санузел у каждого тут свои, а вот стиральная машина - одна на всех. Поэтому воспользоваться ей стоит 100 рублей.

«Раньше, когда стирка была бесплатной, бывало как - чей-то ребенок испачкал майку, ее закинули стирать. А остальные ждут. Да и мы, например, постельное белье постирать не можем. Пришлось вводить трюк с ценой - чтобы люди закладывали вещи скопом».

Как устроен маркетинг и интернет-часть работы отеля

Для своего второго, адаптивного сайта с фото от Airbnb (все, что осталось в память о сервисе - бесплатно приезжал их фотограф) Юрий выбрал uKit .

Потому что старый сайт выглядел так и требовал возни с html:

А новый - так, и никакого кода знать не надо:

Бронь ведется через Excel-файл. Файл лежит в интернете - “в облаке”.

Часть работы по привлечению людей за хозяев делают сообщества “Вконтакте” - многие называют Орловский пляж, на котором стоит домик Юрия, одним из крутейших в Крыму.

В общем, люди ищут это место и натыкаются на объявления Юрия на специализированных агрегаторах - вроде Twil и “Суточно”, а то и просто на Avito. Он пробует все, что бесплатно или не требует больших затрат. На очереди - Booking.

“Бывает, даже затрапезный сайт или каталог - раз, и даст клиента. Так что мы каждый день стараемся найти новые место для размещения или обновить объявление там, где уже публиковались”.

Вот на чем пиариться Юрий не стал - так это на соседстве с певицей Алсу. Просто когда ее часть пляжа сделали общественной, девушка из телевизора появляться на берегу перестала, и ее место заняли бабушки с внуками.

Красным - тот самый участок с домиками певицы.

Из того, что пробовал и не пошло, он вспоминает “Яндекс.Директ”. «Выходит дорого: если бы мне нужно было наполнить отель на 50 комнат, наверное, имело бы смысл».

Еще одна вещь, которую хотел протестировать, - рассылки по тем, кто уже бывал у него на отдыхе. Думал поздравлять с днями рождений и зимними праздниками, напоминать, что до сезона оформить бронь на лето дешевле. Но руки не доходят. Надо спасать основной бизнес.

В сезон мини-отелем управляет жена Юрия - Янина. Сейчас он также учит ее основам продвижения в интернете.

P.S. Хотите, чтобы uKit рассказал и о вас? Напишите на

Первых туристов Скороход привлекал с помощью объявлений на украинских интернет-площадках, а с 2010 года почти все клиенты стали приходить с сервиса Airbnb. Но в 2014 году США ввели запрет на экспорт товаров, услуг и технологий в Крым, и Airbnb прекратил работать на полуострове — поток гостей резко упал. Сейчас аудиторию предприниматель привлекает через российский сервис объявлений «Авито» и голландскую систему интернет-бронирования Booking.com.

Территория гостевого дома «У друзей на даче» (Фото: из личного архива)

Дачная экономика

Сейчас в гостевом доме «У друзей на даче» работает семь номеров: пять двухместных и два четырехместных площадью от 10 до 30 кв. м. На территории — бесплатные общие мангал и казан, беседки, газон с шезлонгами, детский батут.

За месяц летнего сезона гостевой дом обычно принимает до 15 туристов, в мае и сентябре приезжают около семи человек. Обычно гости живут в отеле 10-12 дней. 95% посетителей — семьи с детьми, говорит Юрий: «К нам приезжают за спокойным пляжным отдыхом. В округе, кроме чистого моря, никаких развлечений — на пляже ни одной дискотеки и всего один бар с восточной едой».

Стоимость проживания в двухместном номере колеблется от 1,1 тыс. до 2 тыс. руб. в сутки в зависимости от месяца, четырехместную комнату можно снять за 1,4 тыс. руб. в мае и сентябре и за 2,8 тыс. руб. летом. В эту цену входят уборка и смена постельного белья раз в неделю, спутниковое ТВ и Wi-Fi на всей территории. Стирка — дополнительная услуга, стоит 100 руб. за один раз. «Сначала [стиральной] машинкой пользовались бесплатно, нам не жалко, но потом стали все чаще закидывать по одной майке. В итоге на стирку собиралась приличная очередь, да и расходы на электричество росли. Мы ввели трюк с ценой, чтобы приучить людей стирать, как дома», — объясняет Юрий. В мини-отеле работает прокат велосипедов: дочь Юрия и Янины, 13-летняя Полина, сдает в аренду два собственных велосипеда.

Скороход пытается сохранить на даче «домашнюю атмосферу»: «У нас скопилось несколько детских кроваток, ванночек и столиков для кормления, собственных и тех, что привезли друзья. Все это мы предоставляем своим гостям бесплатно». Когда-то Юрий закупил оптом для судоремонтного бизнеса стрейч-пленку, теперь бесплатно упаковывает чемоданы гостей.

Отель в цифрах

767 санаториев, отелей, гостевых домов и хостелов работает в Крыму

14 тыс. квартир сдается в Крыму

54% составляет средняя загрузка санаторно-курортных и гостиничных учреждений по состоянию на 23 июня в Крыму, год назад было 50,5%

10,2-20,9 тыс. руб. в среднем стоит неделя отдыха для двоих в крымских мини-отелях

До 15 гостей в месяц принимает мини-отель «У друзей на даче»

95% гостей — семьи с детьми

1,1-2,8 тыс. руб. — суточная стоимость комнаты в мини-отеле «У друзей на даче»

Источник: Министерство курортов и туризма Республики Крым, Государственная программа развития курортов и туризма в Республике Крым на 2015-2017 годы

Самая большая проблема крымских отельеров — короткий сезон: туристы едут на полуостров с середины мая до середины сентября. Уже к концу августа дача Скорохода пустеет. «Если на молодежных пляжах люди есть до первых дождей, то наши гости в конце августа уже гладят школьную форму для детей», — рассказывает Юрий.

Из-за короткого сезона вложения в гостиницу на крымском берегу окупаются в среднем через 12-16 лет после открытия, считает генеральный директор консалтинговой компании Umbrella Hospitality CIS Кирилл Агапов. «Наиболее перспективный гостиничный продукт для Крыма — это отели на 40-80 номеров с высоким уровнем сервиса (пять звезд) и круглогодичным спектром услуг: крытым бассейном, спа-процедурами, спортивными площадками. Именно такой отель меньше всего подвержен сезонным колебаниям», — рассуждает Агапов. Мини-отели находятся в более выгодном положении, чем гостиница с крупным номерным фондом, не согласна управляющая сочинским гостевым домом «Эв Рошель» Елена Валеева. «У гостиниц с 20 и более номерами расходная часть резко растет, и отель уже вынужден проходить классификацию, оформлять паспорт безопасности, становиться на учет в ФМС — а это достаточно большие дополнительные расходы», — говорит Валеева.

«Стандартный мини-отель в Крыму работает с максимальной рентабельностью 20-25%», — считает генеральный директор консалтинговой компании «Красотель» Наталья Курдюкова. Но гостевой дом «У друзей на даче» экономит на персонале: наемных работников «У друзей на даче» нет вообще. Встречей, размещением гостей и бухгалтерией занимаются сами супруги, Юрий отвечает за ремонт и обустройство, уборкой и стиркой заведует Янина, гладит постельное белье их дочь Полина. В результате операционная прибыль мини-отеля, по словам Скорохода, доходит до 50%. Семья реинвестирует ее в расширение хозяйства. Например, этим летом Скороход построил на территории небольшой отдельный домик для себя — до этого каждый сезон семья ютилась в неотремонтированных дачных комнатах.

Скороход собирается постепенно повышать уровень сервиса, а затем и цены на свои услуги. В ближайших планах — завершить ремонт фасада дачи, установить кондиционеры, начать строительство бассейна и отдельной кухни, чтобы предлагать постояльцам завтраки и обеды. Затем семья хочет заняться экскурсионными программами для постояльцев в Ялту и Бахчисарай. «Я никогда не хотел просто сдавать койко-места — это скучно», — говорит Юрий.

За 14 лет Скороход, по собственным подсчетам, вложил в оборудование гостевого дома более 5 млн руб. Полностью окупить вложенные в мини-отель средства он планирует в ближайшие два—четыре года, то есть через 10-12 лет после старта. Сейчас гостевой дом стал основным источником доходов семьи: на судоремонтный бизнес Скороход больших надежд уже не возлагает, а вот дача при полной заполняемости может приносить более 200 тыс. руб. в месяц.

«Спрос на услуги мини-отелей вырос благодаря появлению в России нового типа туриста. Такой гость выбирает индивидуальный подход и домашнюю атмосферу за относительно небольшие деньги, — считает вице-президент по внутреннему туризму Ассоциации туроператоров России Илья Уманский. — Кроме того, на наших курортах ощущается явный дефицит качественных гостиниц три звезды по доступной цене, что также компенсируют небольшие гостевые дома».

Чтобы мини-отель с десятком номеров работал в прибыль, здание гостиницы обязательно должно быть в собственности, говорит Наталья Курдюкова из УК «Красотель»: «Для отельера просто экономически невыгодно вести арендный бизнес в гостиницах с объемом номерного фонда менее 50 номеров, так как затраты на обслуживающий персонал не покрываются доходами».

Курорт для невыездных

Когда Крым был украинским, один сезон приносил Юрию Скороходу $10-12 тыс. выручки, половина из которых уходила на оплату коммунальных услуг и размещение рекламы. Но лето 2014 года стало для небольших отелей катастрофой. После присоединения Крыма к России туристический поток резко упал, и мини-отель Скорохода не стал исключением: летом 2014 года выручка составила всего 40-50 тыс. руб. ($1,1-1,4 тыс. по курсу на тот момент), летом 2015-го — 85 тыс. руб. ($1,4 тыс.).

«Все из-за ужасной пробки на переправе, где люди стояли по 40 часов. К нам в тот год добрались только пара семей из Москвы», — вспоминает Скороход. Но сейчас туристический поток снова стал расти, уверяет Скороход: украинцы перестали ездить в Крым, но их место занимают россияне.

2014 год стал переходным периодом, считает Тамара Черных, генеральный директор U PRO Management (управляет крымскими отелями под брендом Bregutta). Сокращение потока сильнее всего сказалось на экономсегменте. «Российский турист, не понимая региона, выбирал более качественные варианты размещения. Люксовые отели поспешили этим воспользоваться и резко повысили тарифы на размещение», — рассказывает Черных.

Проблемы с логистикой отразились и на работе местных предпринимателей: теперь с середины весны в мебельных магазинах полуострова не найти кроватей и матрасов. «Это же Крым, здесь каждый второй — арендодатель, — говорит Скороход. — Если раньше можно было заказать недостающую кровать из Киева за день-два до заселения, то сейчас посылка будет идти не меньше двух недель. Поэтому мы стараемся закупаться еще зимой». Затяжное отключение электричества в начале 2016 года прибрежных районов не коснулось: Юрий даже специально ездил на дачу из дома в Севастополе, чтобы подзарядить электроприборы.

В 2015 году поток отдыхающих уже почти достиг «дороссийского» уровня, но Скороход потерял привычный канал продвижения Airbnb и не смог привлечь достаточно туристов. Нынешний сезон, по его словам, обещает вывести гостевой дом на показатели успешного последнего «украинского» — 2013 года, когда мини-отель заработал более $12 тыс. В январе 2016 года туроператоры уже зафиксировали резкий рост спроса на летние туры в Крым, говорит Черных. Юрий Скороход, как и многие отельеры Крыма, ожидает туристического бума, как только наладится транспортное сообщение с Россией: мост через Керченский пролив власти обещают построить к 2018 году.

Закрытие турецких и египетских пляжей, напротив, не прибавило клиентов крымским гостиницам. «Те, кто привык ездить в Турцию и Египет, либо вовсе отказались от отдыха в этом году, либо полетели в Грецию, на Кипр или в ту же Турцию через Белоруссию», — рассуждает Скороход. Похожая ситуация в Сочи. «Уровень доходов россиян упал, и хотя мы относимся к бюджетной категории отелей, в прошлом году темпы бронирований и загрузка были выше, — рассказывает Елена Валеева . — Те, кто был ориентирован на зарубежный отдых, предпочитают Болгарию, Грецию, Черногорию». Многие приезжают в Сочи и Крым лишь потому, что не имеют загранпаспортов.

Отдых в Крыму по стоимости сопоставим с египетским all inclusive, а уровень сервиса на полуострове явно ниже, признает Юрий Скороход. «В Египте сезон длится девять месяцев, у нас — максимум четыре. Затраты на строительство, ремонт, сервис у нас на одном уровне, а выручка — сами понимаете, — объясняет он. — Поэтому Крым всегда будет дорогим: продлить лето не в нашей власти».